Les cuisses et filets de cailles natures et marinés
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France, Sarbazan
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Les cuisses et les filets disponibles à tous moments de l'année, l'été pour vos barbecues et apéritifs « sur le bout des doigts » et l'hiver au chaud devant une pierre de cuisson qui ne manquera pas de surprendre vos invités.
Aucun ajout de matière grasse n'est nécessaire car, tout comme pour le canard, la cuisson démarre côté peau ; la préparation est rapide et la dégustation se fait avec une chair légèrement rosée.
Aucun ajout de matière grasse n'est nécessaire car, tout comme pour le canard, la cuisson démarre côté peau ; la préparation est rapide et la dégustation se fait avec une chair légèrement rosée.
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